Питание. ХАССП.

Многие родители, отдавая малыша в детский сад, задаются вопросом питания: удовлетворяет ли меню садика потребности растущего малыша, что делать, если у вашего ребенка пищевая аллергия. Все детские дошкольные учреждения составляют детское меню с соблюдением строгих норм, утвержденных Министерством образования и Минздравом. Детские сады ни в коем случае не могут отступить от этих норм, а, следовательно, вы можете быть спокойны – ваш ребенок получит все необходимое.

Организация питания в ДОУ ведется согласно: СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Рекомендуемые суточные наборы продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях (г, мл, на 1 ребенка/сутки)

Перечень запрещенных продуктов

Таблица замены пищевой продукции в граммах (нетто)

 ХАССП

ФЗ№29 » О качестве и безопасности пищевых продуктов» ( редакция, действующая с 1 января 2022 года)

ФЗ№52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ( с изменениями на 24 июля 2023 года)/

Санитарные правила и нормы СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней»     (с изменениями на 25 мая 2022 года)

ПП №883 «Об организации и проведении мониторинга качества, безопасности пищевых продуктов и здоровья населения»(с изменениями на 19 января 2024 года) 

Комиссия Таможенного контроля № 810 Единый перечень товаров, подлежащих ветеринарному контролю (надзору) (с изменениями на 19 августа 2022 года)

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА ПРИКАЗ  от 9 сентября 2013 года N 650

Стандарты Комиссии Кодекса Алиментариус

ХАССП ПРОГРАММА

ТАБЛИЦА АНАЛИЗОВ РИСКА

ПЛАН ПРОВЕДЕНИЯ КОНТРОЛЬНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ